20 maj – Hotellet Special

Kräftspad med kräftost

Ingredienser

2 stycken morötter
2 matskedar mjöl
2 matskedar smör
1 liter vatten
2-3 matskedar Hummerfond
2 deciliter creme fraiche
400 gram Kräftost
Svartpeppar
Dill
Kräftstjärtar och eller räkor

Så här gör du

Finriv morötterna och fräs dem tillsammans med smör.
Späd med vatten, tillsätt svartpeppar och hummerfond. Låt puttra några minuter, tillsätt sedan cream fraiche och dill efter smak samt kräftosten. Låt puttra ytligare några minuter.
Lägg till kräftstjärtar och eller räkor, lägg i dem sista minuten så att de är varma vid servering.